雪兰莪美食：美味鸭@PJ Jaya One帝王鴨餐廳 （Duck King）
鴨肉烹飪得好，料想極考功夫。美味的鴨子吃過的并不多，每當憶起，叫人猶垂涎三尺的，PJ Jaya 1的Duck King算是其中之一。
Jaya One 的 Duck King，顧名思義，當然是以鴨肉為主打菜。讓我念念不忘的，是當歸挂爐鴨。這道菜肴，鴨皮香脆肉滑，帶有鴨脂肪，肉質吃起來滋味好，不會軟綿綿，也不帶韌,咬在口中肉汁流出來，溢發當歸香。
這家餐廳的菜肴，擺盤也很漂亮。當歸挂爐鴨的擺設，是以胡蘿蔔切絲，擺成胡蘿蔔的樣子，再以香菜充當葉子。橙色綠色，和烤鴨的顏色配合在一起，養眼開胃，可說是色香味俱全了。
白飯呢，有豬油撈飯，香噴噴。
另外，當然還有許多其他菜肴。記憶中好吃的，是燒肉。同樣的，也是皮脆肉鮮滑，另外帶著些許肥油，吃起來倒不油膩，好吃，好吃。可惜分量少了些，價格貴了點兒。
圖滿足口腹之慾，自然要付出代價了。（哦，謝謝你！）
小小資料：
什麽是掛爐鴨？
掛爐鴨的作法：先用藥材及配料醃製鴨肉，入味後風干4小時，之後燒烤約40分鐘。燒鴨講求皮脆肉滑，因此火候和燒烤時間必須拿捏得準，不宜太大或太小，燒鴨不夠干，皮就不夠香脆。鴨肉燒好後，一定要在1時內吃，若燒鴨掛得太久，味道會流失。
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| 當歸掛爐鴨。 |
Jaya One 的 Duck King，顧名思義，當然是以鴨肉為主打菜。讓我念念不忘的，是當歸挂爐鴨。這道菜肴，鴨皮香脆肉滑，帶有鴨脂肪，肉質吃起來滋味好，不會軟綿綿，也不帶韌,咬在口中肉汁流出來，溢發當歸香。
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| 美味的當歸掛爐鴨配搭好看的擺盤，色香味俱全。 |
這家餐廳的菜肴，擺盤也很漂亮。當歸挂爐鴨的擺設，是以胡蘿蔔切絲，擺成胡蘿蔔的樣子，再以香菜充當葉子。橙色綠色，和烤鴨的顏色配合在一起，養眼開胃，可說是色香味俱全了。
白飯呢，有豬油撈飯，香噴噴。
另外，當然還有許多其他菜肴。記憶中好吃的，是燒肉。同樣的，也是皮脆肉鮮滑，另外帶著些許肥油，吃起來倒不油膩，好吃，好吃。可惜分量少了些，價格貴了點兒。
圖滿足口腹之慾，自然要付出代價了。（哦，謝謝你！）
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| 燒肉。 |
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| 燒肉的擺盤也是漂亮可愛的胡蘿蔔。 |
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| 還有一道開胃菜——南乳炸肉？印象中是不錯的香，但是略嫌炸過了頭，有點硬。 |
【光顧日期：2011-08-27】
小小資料：
什麽是掛爐鴨？
掛爐鴨的作法：先用藥材及配料醃製鴨肉，入味後風干4小時，之後燒烤約40分鐘。燒鴨講求皮脆肉滑，因此火候和燒烤時間必須拿捏得準，不宜太大或太小，燒鴨不夠干，皮就不夠香脆。鴨肉燒好後，一定要在1時內吃，若燒鴨掛得太久，味道會流失。
帝王鴨餐廳（Duck King）
地址：8-G, Block M, Jaya One, No.72-A, Jalan Universiti, Petaling Jaya Selangor.
營業時間：週一至週六（11am-3pm、6pm-10.30pm）
週日／公共假期（10am-3pm、6pm-10.30pm）
地址：8-G, Block M, Jaya One, No.72-A, Jalan Universiti, Petaling Jaya Selangor.
營業時間：週一至週六（11am-3pm、6pm-10.30pm）
週日／公共假期（10am-3pm、6pm-10.30pm）
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