蒸柳橙鸡蛋糕食谱(Steamed Egg Cake with Orange Flavour Recipe)




耶!终于买了做蛋糕用的 Small Springform Pan,我可以做蛋糕啦!新 Pan 开张,先做个鸡蛋糕吧。一般的蒸鸡蛋糕,有股鸡蛋的腥味。于是我在食谱中,加入少许剁碎的柳橙皮,去腥提味。

蒸好后,柳橙鸡蛋糕出炉咯!凑前一闻,淡淡的橙香、蛋味,召唤着味蕾。我手指轻压蛋糕表面,软棉棉的往下凹,手指一松,蛋糕又回复原状。咦,这蛋糕看起来,外形有点儿像海绵哦!

趁热吃,蒸柳橙鸡蛋糕香香的,甜而不腻。自己吃着,感觉幸福,伴侣也是吧,呵呵。


材料:

蛋 6粒
蛋糕粉 200g
细糖 150g
泡打粉 1茶匙(baking powder )
柳橙皮屑 半茶匙


方法:

1. 以搅拌器3号打蛋。5 分钟后加入细糖,再搅拌5分钟左右至浓稠。
2. 分三次加入蛋糕粉,拌匀,加入柳橙皮屑,拌匀。
3. 大火煮水,水沸腾后,中火蒸30分钟。


@2013-08-02

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