芝麻曲奇食谱（Sesame Cookies Recipe）

做了杏仁蛋糕，剩下的蛋黄要干嘛去呢？丢掉浪费，留下会感细菌滋生，做曲奇吧！饼干是烘焙中最简单的，初次做芝麻曲奇，出炉后香味浓浓的，充斥整个厨房和大厅。吃起来口感脆脆的，淡淡的杏仁香，浓浓的芝麻香，成功。伴侣说，好吃哦，可以做给你爸爸吃啦，我点点头，把食谱记下。

材料：

面粉 100g
玉蜀黍粉 10g
杏仁粉 15g
牛油 70g
糖 40g
蛋黄 2个
泡打粉 1/4茶匙
黑芝麻、白芝麻 适量

方法：

1. 软化的牛油打散后加糖拌匀。
2. 加入蛋黄拌匀。
3. 把面粉，泡打粉，玉蜀黍粉和杏仁粉倒入2，拌匀。
4. 用手把面团搓成15个小球形，均匀地滚上芝麻。
5. 微微压扁成曲奇状，放入预热180度的烤炉中，烘烤25分钟。

*我用的是普通面粉，所以加入玉蜀黍粉降低筋度。


烘焙日期：2014-04-12