新加坡美食：克拉码头松发肉骨茶（ Song Fa Bak kut teh, Clarke Quay——since 1969）

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马来西亚的肉骨茶颜色通常比较深，有浓郁的香料和药材味；新加坡的肉骨茶一般颜色比较浅，汤里有浓郁的胡椒味，尝起来像胡椒汤；新加坡松发肉骨茶也不例外。


那是到Art House看《文学大师电影》的日子，雨天，换场的时段，赶到附近鼎鼎大名的《松发肉骨茶》用餐。店铺装潢有古早味，工作人员多，排队等候的食客更多，但很快就清空，又组成下一条人龙，又清空，流量蛮大的，速度也快。


  


我们点了一份猪骨肉骨茶，一份猪肝、猪肚肉骨茶，另加油条一份。猪骨的分量多，料理妥当没有猪臊味，应该也是新鲜的缘故。猪肝煮得老了点，猪肚则焖得刚刚好，那汤底，根本是胡椒汤嘛，喝完又添汤，热腾腾的，胃暖暖的，虽然油条不是很香脆，毕竟吃得挺满足。




11 New Bridge Road, #01-01, 059383 Phone:6533 6128

网页：http://songfa.com.sg/cn/

用餐日期：2016-06-11

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