牛油蒜香焗蜗牛@Paul,Westgate(已关闭-updated by 2021-04-02)

  

抵达的时候晚了,男侍应生摆着一张臭脸,大概是准备关门了,可不对呀,上网找一找当天的营业时间,还有近两小时才闭门哩!

Paul的菜单有了一道新菜——焗蜗牛。兴致勃勃,我向态度比较友善的女侍应生点了一份焗蜗牛。另外也点一份牛肉汉堡,充满期待。饮料呢,当然是开水啦,外边用餐,饮料太贵了,不划算也没有效用。

唔,在法国餐厅里,果然是法国时间啊!我们入座时,餐厅里其他顾客的菜都已到齐,可还是等了二十分钟才上菜哦。当然也许是两道菜一起上的缘故!

话说,在我们之后还有一对顾客进来,我心里哈哈,特高兴,男侍应生的脸更臭了。

焗蜗牛上桌时,侍应生交代,要小心,很热。果然很烫!蜗牛肉已取出来,没有蜗牛壳,感到丁点失望,享用美食除了心情,食物本身的色香味,那过程、那风味,也很重要,——就像吃榴莲,如果可以,不是装在保利龙盒子,而是在榴莲壳里,吃起来更美味。

蜗牛肉放进口中,有蒜香牛油香,可惜独缺香草香,跟法国的怎么能比呢(看这里:焗蜗牛@Ristorante La Piazza),但还算聊以安慰。烤面包蘸着焗蜗牛的牛油汁吃,烤得脆脆的面包,有点像小时候父亲买的roti kok。那汁一定是盐太多了,连忙喝水。

牛油汉堡很大份,薯条分量也多。快餐店如麦当劳的牛肉汉堡,牛肉品质跟这里当然没得比。这里的汉堡,牛肉像品质好的香肠,带有浓郁的香草味,口感q嫩不老,饱含肉汁。面包也很好吃。

男侍应生在问我们有没有last order时,他很牵强地笑了笑,转过脸,立马硬邦邦,好一个皮笑肉不笑。看一看表,离闭门时间还有一小时呢。


2017-03-04

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