新加坡美食：天长地久——记最长的下午茶时光@香格里拉大酒店（High Tea @ The Rose Veranda，Hotel Shangri La, Orchard）

七年，算什么。如果可以，七七四十九年……我愿一生与你厮守。

6月6，那是我们的纪念日。关系亲密的伴侣，天天都是好日子，但天天好日子，却并非天天闲日子。6天后，迎来我们的自助餐，——啊，这是史上吃过最长时段的自助餐，从上午十一点半，一直到下午五点，简直把breakfast, lunch, high tea, dinner一次过享用了。

下巴士，拐进长街，我才知道伴侣要带我去享用自助餐地点的是香格里拉大酒店。许多年前到过一回，为公事，跟哪一家公司的老板呢？记忆尽失，只留下印象：身处那里感觉很不像新加坡，泳池等景观，植物非常Lush。

 

SMRT近期的服务，水平大不如前，一路停停、走走，抵达酒店前，已超越预约时间，伴侣电话联系，以免位子在15分钟后自动取消。来到位于二楼的餐厅，我们被带到靠窗的位子，落地窗外望（下看）就是泳池了。那一款沙发，坐垫比较软，于是我们又换去角落另一个位置，我更喜欢那里，因为我爱“静静坐在一个角落，静观四周”的感觉。

自助餐的摆设方式跟一般餐厅有点区别，分散在各处。入口不远左边，玻璃展示柜置有茶饮sample，再进来是甜品处、可可饮料自己调配处，折弯靠窗处是Gordon Ramsay的代表作Wellington beef，有厨师当场现切，另外还有生鱼片和寿司部。

入口不远右边，是一个冷饮器，里边很多绿叶，写着“Drink me”，不知道是什么饮料。旁边几瓶酒和汽水，有housewine，单点每人$35,在新加坡，喝酒就是高消费！

服务员说，因为我们是网络订购有促销，免费赠送两杯酒。Wow，太棒了！冰冰的，凉凉的，酒香馥郁，是下肉的最佳饮料，可以提味，品尝甜品时，抿一抿酒，也把甜品的美好提高到更高层次！

  

 

说说主食，一如既往，去自助餐，各种面包、鱼虾鸡肉鸭肉牛肉羊肉、水果、雪糕、巧克力、甜品……根本尝不遍。提一提我感兴趣，或品尝后觉着美味的吧！

先说蜜瓜沙拉虾，那蜜瓜很甜，那虾子很有弹性，不生，也不过老，香草和酱料味道拌匀腌制下，味道真丰富，很香，酱料也很搭，是让人“mouth watering”的开胃菜也！平时在Gordon Ramsay主持的美食节目，或西式美食杂志看见那些装点食物的菜和水果，都在这里出现了，好开心。

软壳蟹汉堡，是我觉得最棒的之一，面包不是实心的，不会吃一个，就尝不下其他美食。里边夹着入味的沙拉菜，还有肉丰厚新鲜唯美的软壳蟹，吃了一个，接一个，很像继续吃下去。

那典型的西餐烹调法做的菇类，很合我胃口，里边的笋子，我不大喜欢。

蟹肉饼是全蟹肉制成吧，可是调味太重，炸得也有点过火，虽然深得其他顾客心，很快就清空又补货清空又补货，可是我不怎么爱。

寿司我只吃了一款，饭香，很好吃，做得真紧实，切开来也不会松散，里边馅料脆脆的香香的，上面的鱼很美味。整体感很好，可惜那一款吸睛的寿司上得少，只吃了两个。

还有哪些值得一提？Gordon Ramsay的代表作——Wellington beef，看到时我可兴奋了，从来没在这里的餐厅菜单见过，也没有机会尝试。厨师刀子一切，我几乎叫了出来：哎哟，皮和肉散开来了！失败作！厨师似乎不觉察那成品有问题，软趴趴地，把它放在我的碟子上，唔，这不合格哩！在美食节目真人秀“Junior Master Chef”里，那些小朋友做的Wellington beef，卖相都比这好也！

果然，一尝之下，皮不酥脆，软湿湿的，内层bacon似乎没炸过或烤过，也没有mustard菇类包裹粘合，最里边的牛肉，没有煎香再植入，调味不入味，只能说，Wellington beef果然不容易料理吧！（不过，之后经过，看过别份Wellington beef，似乎包裹得还不错，目测比我们品尝那份做得好。）

这里竟然有鹅肝！咔咔咔，赶紧拿了一片，可以逗一逗对内脏敬而远之的伴侣。在法国，不小心单点到，不便宜哩！这里一块块，似乎不大受欢迎。尝一尝，跟法国的好像有些许偏差，一样软软，里面好像有点橙还是什么的，没有口感，可能分量大，涂抹在面包上，吃起来不大开胃，骗着伴侣帮我解决了三分之一吧，啊哈。

羊肉，我素来不大吃。伴侣的最爱，吃了一份又一份，配搭酒，对爱好羊肉者应该是享受吧。平时没机会吃，餐厅点的话一来分量少，二则价钱贵，如果点了，又怕料理得不好，或食材不新鲜！自家厨房更是不曾出现。

 

 

好吧，甜点怎么能不提！真的太棒了，这里的每一份甜品，都是one bite size，正好适合我这样小胃口的人，可以样样都品尝，而其实，又哪里品尝得完呢！

先说很漂亮的马卡龙，除了白色的，很甜，不好吃，其他黄的、橙的、绿的、可可的，都做得很好，外脆里酥，咬开来，同一款单单一小个里，馅料竟然不只一种呢！真细腻的手艺啊！

Creme brulee很浓，很嫩，很细致，很滑，很美味。如果硬是要鸡蛋里挑骨头，美中不足就是上面的焦糖烧不够脆，还是液状的，说不定是天气太热融化了？不知晓。

左上图，粉红色圆的甜品，微酸，很特别，伴侣说是山楂味。白色圆的甜品，里面有海绵蛋糕layer，还有榴莲馅layer，颜色不鲜艳，吃完了口里也没有太浓的气味，料想是全天然的榴莲肉，无添加flavour和color，真好。至于榴莲肉不是味道太浓，也许为了配合那些老外或大部分人的胃口吧。

右上图，黄色甜品，里面粉红色，软嫩过水豆腐，有vanilla味。白色甜品，有黄梨，口感也很嫩，带有台湾凤梨酥的味道，很特别。那一杯浅褐色甜品，是Gula Melaka Sagu，甜而不腻，香郁，甜度刚刚好，真棒，必尝！

 

 

Nyonya糕，跟这里的甜品一样，很可爱，都是one bite size！你看那Ang ku kuih，只有半根手指的长度，还有那叶子包住、拆开来是蓝白色的糕点（上图碟子右上角），伴侣第一尝，很喜欢，跟我说是nasi lemak，哈哈，那是糯米和虾米制成的娘惹糕啦！我也觉得这里的做得比我之前尝试过的美味。黄色的我以为是木薯糕，原来是Jagung 糕，如果平时应该会认为蛮好吃，可是在饱餐之时，就无法青睐它了。

  

除了酒和汽水，菜单里各种咖啡和茶，是包在自助餐里的。我们点了一壶White ginger lily（Oraganic White Peony Tea with Thai Galangal Root and Lemongrass），还有一壶Pearl of the orient（Fusion Jasmine Pearl Green Tea and Morrocon Rose）。这两款茶的味道都很特别，没有看过的名字，Grphon品牌，很好喝，微香，淡淡的，味道丰富的。喝了解腻，欲罢不能。

 

莓果，莓果，平时在商场看到，超贵的，从来没有买过。这里难得见到，取了一碟，知道是营养丰富的水果，颜色很好看，做甜品装饰最棒，不过味道说起来，虽然juicy美味，也很好玩，可是怎么能媲美“我的榴莲”！

那杏仁Jelly，很棒，不会太甜，冰凉爽口，红色的小水果（也是见过没有尝试过），微酸，咬破在口中，喷溅出来，综合甜品的甜味，真棒！

 

这里的巧克力和咖啡甜品有好几样，有鹿角可可片装饰的，有浓浓caramel提味的，都不会太甜，不太浓，自己吃了抿一口，很赞，变成酒心巧克力甜品，酒气不散。比较特别的是上图两款。左图，咖啡，粉红色，酸酸的，很juicy喷出，综合咖啡的甜。右图，Rasberry chocolate，最好吃！底层有nuts和fruits，上层Chocolate够绵密细滑，可又扎实。

*最差的甜品是Tiramisu，口感烂烂的。到目前为止，在新加坡，真的没有品尝过美味的Tiramisu，太想念的了……

*那个穿西装的是值班主管吧，笑容亲切灿烂，动作积极快速，服务态度真好！

*餐厅的碟子、杯子和茶壶真雅致，还有那相同主题的玫瑰花，好浪漫也！要是楼下那架钢琴，轻悠悠响起动人的乐曲，那就堪称完美了啊哈。