美味蟹粉小笼包&猪排炒饭@鼎泰丰（Din Tai Fung），JEM
以小笼包闻名的鼎泰丰，是台湾的连锁餐厅。Jurong East的JEM（相关博文）也有间鼎泰丰。平时，这里的顾客都很多，经过时，人龙排得长长的。最近，Westgate新开张，一部分人潮去了Westgate（相关博文），JEM的鼎泰丰，经过时，人潮少了一半。虽然还是得排队，可是队伍不长。
侍应生态度好，点了菜后，给我们推荐前菜（oriental salad in special vinegar dressing），有海带、豆干、辣椒丝、冬粉，味道挺好的，酸辣开胃。
图：@2018
以往在吉隆坡一家中餐厅，吃过一道念念不忘的醉鸡。在鼎泰丰看见这道菜，禁不住就点了。醉鸡不便宜，而且很小份。鼎泰丰的醉鸡，味道一般，不至于让人惊艳，酒味不够浓。
鼎泰丰有名的主菜是猪排炒饭。环顾四周，几乎每座食客都点了这道菜。
猪排炒饭的饭粒是日本米，裹上蛋，黄黄色的很好看。吃起来有蛋香味，但是几乎不带咸。这样最好，配搭腌料足够皮脆肉酥软的猪排，取得了平衡。
伴侣说，这猪排炒饭的猪排，和他在台湾鼎泰丰尝过的一样，炒饭就略输一筹，台湾的炒得比较干，这里的湿了点儿。
也点了一笼鼎泰丰的小笼包——蟹粉小笼包。小笼包不愧为鼎泰丰的招牌菜，真的很好吃。本来，我以为南大（相关博文）的小笼包已经很棒了，吃了这里的，就比了下去。这小笼包皮非常薄，咬下去，肉汁溢出，吮吸一口，热热的，鲜甜的，加入些姜丝，再咬一口，肉质Q弹美味，姜丝切得细细的，去腥的同时，不会感觉到太浓烈。
鼎泰丰（Din Tai Fung）
侍应生态度好，点了菜后，给我们推荐前菜（oriental salad in special vinegar dressing），有海带、豆干、辣椒丝、冬粉，味道挺好的，酸辣开胃。
以往在吉隆坡一家中餐厅，吃过一道念念不忘的醉鸡。在鼎泰丰看见这道菜，禁不住就点了。醉鸡不便宜，而且很小份。鼎泰丰的醉鸡，味道一般，不至于让人惊艳，酒味不够浓。
鼎泰丰有名的主菜是猪排炒饭。环顾四周，几乎每座食客都点了这道菜。
猪排炒饭的饭粒是日本米，裹上蛋，黄黄色的很好看。吃起来有蛋香味，但是几乎不带咸。这样最好，配搭腌料足够皮脆肉酥软的猪排，取得了平衡。
伴侣说，这猪排炒饭的猪排，和他在台湾鼎泰丰尝过的一样，炒饭就略输一筹，台湾的炒得比较干，这里的湿了点儿。
也点了一笼鼎泰丰的小笼包——蟹粉小笼包。小笼包不愧为鼎泰丰的招牌菜，真的很好吃。本来，我以为南大（相关博文）的小笼包已经很棒了，吃了这里的，就比了下去。这小笼包皮非常薄，咬下去，肉汁溢出，吮吸一口，热热的，鲜甜的，加入些姜丝，再咬一口，肉质Q弹美味，姜丝切得细细的，去腥的同时，不会感觉到太浓烈。
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对猪肉和制成品没有特殊喜好的我，不得不竖起拇指说，鼎泰丰的小笼包好吃！有机会再来的话，就只点小笼包好了。
离开餐厅前，不忘到餐厅外，透过玻璃镜看小笼包师傅现场制作小龙包。
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鼎泰丰（Din Tai Fung）
地址 ：#02-07, Jem, 50 Jurong Gateway Road.
电话 ：66941161.
营业时间：每天 10:00 - 22:00
电话 ：66941161.
营业时间：每天 10:00 - 22:00
餐饮日期：2013-12-18
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